Как здорово начать день чашечкой кофе со свежей выпечкой! Настроение обеспечено на весь день! (прости фигура:))
Рецепт на 12 кексов:
1+1/4 стакана тростникового сахара
1 яйцо
1/2 стакана раст.масла
1 стакан кефира
2 ч.л. ванильного сахара
2+1/2 стакана муки
1/2 ч.л. соли
1+1/2 стакана нарезанного кубиками ревеня
1 ч.л. соды
1 ч.л. разрыхлителя
Для посыпки:
1 ч.л. корицы (у меня 2, я люблю коричный аромат)
1 ст.л. растопленного слив.масла
1/3 стакана сахара
А дальше все предельно просто, смешайте сахар, яйцо, кефир и ваниль. Добавьте муку, соль, соду и разрыхлитель и засыпьте ревень. В отдельной мисочке смешайте для посыпки растопленное сливочное масло, сахар и корицу. Выложите тесто в формочки, заполняя их не полностью - кексы поднимутся), посыпьте сверху корично-сахарной крошкой и отправляйте в разогретую духовку (180 градусов) минут на 25. Приятного аппетита!!!
P.s. А вы помните, что весной и в начале лета свежий ревень намного полезнее (и вкуснее!) прошлогодних яблок. Даже при высоком содержании воды (до 95%), стебли ревеня богаты кальцием, калием, железом, цинком, фосфором, витаминами А, С, Е, В9, пектином и клетчаткой. В 100 г свежих стеблей содержится треть суточной нормы редкого витамина К. И всё это богатство при 21 калории на 100 г. Вперед за этим невзрачным красавцем!
я уж точно ему еще не раз за лето спасибо скажу, это ж и компот вкуснейший и открытый пирог, ммм!
Аппетитные кексики) А я вот ревень никогда не пробовала, ну может в детстве, но в осознанном возрасте не пробовала :)
ОтветитьУдалитьИнга, так у вас уже нормальных ягод-фруктов полно) а у нас клубника только-только зацвела) вот и перебиваемся на лопухах) шучу:)) он на самом деле замечательный этот "лопух", если удастся найти, попробуй - не пожалеешь). И тесто получается нежнейшее, у нас эти кексики просто разлетаются).
УдалитьТаня!!! у мен только от одного чтения этого рецепта уже слюнки потекли :) Спасибо!
ОтветитьУдалитьНаташ, рекомендую с чистой совестью) тают во рту!!!
Удалитья только сегодня утром хотела собрать с собой щавель, крапиву ревень,но забыла(((
ОтветитьУдалитьЭля, смеюсь)) вот один в один, у меня сегодня утром кексы с ревенем, на обед зеленый суп с щавелем и крапивой))) и компот))). Не расстраивайся, в следующий раз нарвешь точно, проверенный рецепт есть! ;)
Удалить